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麻辣鸭头做法

时间:2024-10-20 11:51:27

1、先将鸭头洗净,用刀从鸭头的嘴巴下部切一下,

2、油锅下油中火加热,加入干辣椒,麻椒,花椒,爆香,加入姜片,蒜片炒香。

3、加入高汤(没有高汤,用水也行)八角,甘草,草果,丁香桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,耗油,糖,盐,大火烧开,转小火一小时,卤水就追备好了。

4、放入鸭头大火烧开,转小火煮一小时即可

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