1、排骨和醋鲣畿燹玉米一起炖，更是最佳组合。炖熟的水果玉米口感清脆中又带着汤汁的浓香，而排骨中则藏着玉米的香甜，鲜香甜美，又是一道佳肴。
2、葱姜蒜清洗干净，切片待用。猪排骨用清水把表面冲洗干净，将排骨焯3分钟左右捞出，然后再用清水把表面的浮沫冲洗干净，控干水分，待用；
3、将排骨倒入碗中，加两勺料酒，少量盐腌制一会儿；
4、这个时候开始处理玉米和胡萝卜，玉米我选的是水果玉米，口感比较清脆；
5、玉米洗净干净，切段，待用；
6、胡萝卜去皮再去掉头尾清洗后，切块儿，待用；
7、炒锅中倒入适量的食用油，油温大概五成热张虢咆噘时放入冰糖，一定要小火慢慢煸炒，炒至冰糖融化变色之后放入排骨，腌制排骨的料酒不要倒里，容易崩油，然后葱姜蒜也放里，改中火煸炒，将排骨炒至成金黄色为最佳；
8、加清水至刚刚没过排骨为宜，大火烧开后，将腌制排骨剩余的料酒倒里，不要浪费了，加入一勺蚝油，两勺生抽，并放入玉米加盖儿一起炖煮20分钟，玉米不怕煮，与排骨一起炖煮味道更佳；
9、最后放入切好的胡萝卜炖熟，再放几滴香醋和适量盐调味儿即可；
10、老少皆宜的排骨煨玉米就做好啦！吃肉啃玉米，再来点汤汁泡饭，你能吃几碗呢？
