1、碗中加入低筋面粉、细砂糖、黄油、水，先用筷子稍稍混合。
2、再用手揉搓成光滑的面团。
3、面团盖上一个碗，松弛20分钟。
4、咸鸭蛋黄提前烤熟。
5、放入搅拌机， 打成泥，要稍微细一些。
6、打好的蛋黄倒入碗中，加入低筋面粉、黄油、盐，用橡胶铲搅拌成柔软的面团。
7、取出松弛的面团擀开。
8、把油酥面团包进去。
9、包好后再次擀开。
10、两端往中间折叠，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
11、松弛后再次擀开、折叠，覆膜松弛10分钟。
12、最后擀成3-4毫米厚的面皮，撒上一层粗砂糖。
13、用工具切成块，用叉子扎上小孔，以免鼓起。
14、烤箱提前预热，160℃烤30分钟即可。
15、一道美味的咸蛋黄饼干就做好了。
