怎么做荷叶香菇鸡

1、将鸡洗干净剁成块用酒和盐、生粉、姜条腌半小时，然后干香菇泡发，切成条，均匀地铺在鸡块上。

2、将红枣和枸杞清洗干净，红枣要切成条。

3、荷叶前一晚泡水，然后清洗干净，在用的时候再浇一下开水。

4、把之前腌制好的鸡块倒在荷叶上，铺均匀，荷叶周围要留出一点空间，以便于包好鸡块。

5、将荷叶折叠，把鸡块包严实，注意动作放轻一点，免得把荷叶弄破。

6、然后，将包好的鸡块上蒸锅，蒸一到两个小时，具体时间视鸡的年纪而定。蒸好之后，用髦上傩秸刀切开荷叶，香喷喷的荷叶香菇鸡就完成啦~