1、有很多人不知道猪颈肉怎样的 于是我斜面也拍一张给大家看 这个肉的肉质感觉像雪花一样 肥瘦均匀吃起来很爽口 好吃（菜市场很多档口都叫二层肉 记得不要买错咯）
2、蒜头拍扁去皮 1勺花生油2勺酱油3勺蚝油半勺鱼露1勺糖一点黑胡椒碎 腌制猪颈肉
3、放在保鲜袋里再放冰箱冷藏腌制
4、把腌制好的猪颈肉拿出来 尽量滴干净酱汁 把酱汁放到碗里 备用
5、用淀粉均匀的撒在猪颈肉上 不要撒太多 薄薄的裹好两面
6、把猪颈肉平放在锅里 小火慢慢煎 大概一边先煎个2分钟 再翻面 这时肉已经有点微焦不粘锅
7、煎到金黄色时 按一按厚的那块肉 如果硬硬的很结实 就是熟了 捞起滤干油 开大火 再放进猪颈肉 把两边煎到焦黄色（就是快要焦又没焦的样子 这一步是为了外皮更脆一点）
8、这时就可以滤干油 放凉一下 再放到砧板上 按纹理斜切成片（就是雪花面切 不要竖着切 切出来可以看到雪花纹理 这样吃起来更好吃哦）
