1、打鸡蛋两个，用筷子打碎.番茄3个切成小块，葱姜蒜适量切碎备用。
2、热锅加油，等油热后放入鸡蛋。炒熟即可。用铲子铲入碗中。
3、锅中加油，油热后放入准备好的葱姜蒜，爆出香味后放入番茄。大火两三分钟（期间可以在锅中放入适量水），放入鸡蛋翻炒即可。将做好的菜放入碗中。
4、用汤锅放入适量水，烧开。将烩面胚拉成烩面。秘诀：如果拉不动可以在汤锅上面用热气腾一下就好拉了。将拉好的烩面放入汤锅中。
5、在碗中放入火锅底料，用开水冲开。如果喜欢香菜的话，可以切适量香菜备用。
6、将煮好的烩面捞入碗中，放入适量炒好的番茄鸡蛋和香菜。喜欢辣椒的话滴入几滴辣椒油。一碗热气腾腾的美味烩面就做好了。你学会了吗？
