1、发酵程度红茶属全发酵茶，而绿茶属于不发酵的茶。
2、制作工艺红茶在制作的过程中不采取杀青的方式，直接进行萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素。绿茶制作时不经过任何发酵过程，当从茶树上采摘下来的茶叶采摘后直接经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。
3、产地红茶原产地为福建武夷山，后扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地。绿茶的产地可以说很广泛，不仅在福建有，在贵州、河南、江苏、江西等地方也是有的。
4、茶叶外形红茶干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。绿茶中如果嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。
5、茶汤红茶是通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶经过系列化学作用后制成，因冲泡后的茶汤和茶底呈赤色而得名红茶。而清汤绿叶是绿茶品质的共同特点，由于没有经过发酵，绿茶中茶多酚的含量较高，对胃粘膜的刺激性比较强。