1、【海带鸡蛋饼】 食材：海带、鸡蛋 配料：盐、香葱、花生油、胡椒粉适量 1.海带丝洗干净，放锅里煮2分钟捞出，切段，香葱切碎； 2.鸡蛋打散，放入海带、香葱、盐和胡椒粉搅拌； 3.不沾锅放油烧至八成热，倒入鸡蛋液快速摊平； 4.一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来，两面煎好即可。
2、【土豆丝鸡蛋饼】 食材：土豆、胡萝卜、葱、鸡蛋 配料：面粉、盐 1、把土豆和胡萝卜切成丝，放入面粉和盐拌匀； 2、平底锅热了倒入油少许，等锅热放入拌好的土豆丝转中火煎； 3、鸡蛋打散，土豆丝翻面后倒入鸡蛋液再煎，等蛋液定型另一面变金黄即可。
3、【火腿奶酪鸡蛋卷】 食材：鸡蛋、姑逐拢愠奶酪片、火腿、盐 步骤： 1、2个鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，加一点盐； 2、奶酪片、火腿肠切成细丝，细一点比较容易做出饼，要不太粗饼不好卷； 3、锅里放入油，倒入鸡蛋液，要用中小火； 4、放入火腿丝和奶酪丝，看鸡蛋刚变颜色就可以马上从一边卷起来哦，如果太晚卷就碎了，卷好后，在锅中中小火煎熟，切成块就行啦。