1、凉拌豆腐准备食材：葱，蒜瓣4个，香油适量，酱油适量，食盐适量，十三香适量豆腐一块（根据人数来定量）做法：葱切成葱花，蒜瓣可以捣成蒜泥，或者是切成末都可以，豆腐切成丁，用一个小盆盛放，然后是把辅料食盐，酱油，十三香，蒜汁和葱花放入盆中即可。记得用筷子搅拌的时候要注意力度，不要太用力以免把豆腐弄碎了。
2、注意：这道菜选用的是老豆腐，当然也可以用嫩豆腐，做法也是一样的。另外要记得如果是肠胃不好但是又特别喜欢吃凉拌豆腐的朋友，你可以加一道工序，就是将豆腐在沸水里面煮一下，这样可以去除一下豆腐里面的凉气，而且又能增加豆腐的韧性不易碎。
3、红烧豆腐准备食材：豆瓣酱，食用油，食盐沾咎悉能适量，酱油适量，香葱或者香菜，芡粉等。主材：豆腐一块做法：豆腐切芤晟踔肿成四方块，大小适中放盘中备用。锅中到油，油热之后放入香葱（切断）豆瓣酱爆炒一下，然后就可以加入适量的水放入豆腐，加入适量的食盐和酱油等待锅开。这个时候可以准备芡粉适量勾芡，锅开之后倒入锅内，大概一分钟左右放入香菜就可以起锅了。
4、注意：这种豆腐的做法比较适合嫩豆腐，因为吃起来比较入味，可以用来吃拌饭，盖浇饭都可以，如果是喜欢吃辣的朋友，可以适当的放点辣椒油。
5、香菇豆腐汤准备辅料：香油，食盐适量，香葱，鸡精适量（其他料也可以）主食：香菇和豆腐，火腿做法：香菇清洗干净切成小丁，资纯餍垅火腿切丁备用，豆腐可以切成一厘米的小丁也可以切成三厘米的小丁备用。香葱切成葱花备用。锅中先放一点油，油热放入豆腐稍微翻炒一下加入适量的水，放入香菇和火腿等待水开。水开之后加入辅料鸡精，食盐和香油，再撒上葱花即可。
6、注意：做此款汤我选择用的是老豆腐，所以可以先用油锅炒一下，如果选用的是嫩豆腐的话可以直接入锅，味道也不错。
