1、第一步：准备食材将买回来的牛肉切小块，放入料理机剁（或者用刀剁成肉沫）；大白菜洗净也剁成白扯会迸莪菜碎备用（白菜剁碎之后记得挤干白菜中的水分）；将葱洗净切成小段、生姜切成碎末。
2、第二步：馅料调味将刚才准备好的牛肉沫、白菜碎、葱段、姜碎放入大盆中，加入2勺生抽、2勺食盐、2勺味精、耗油2勺，用手将馅料顺时针搅拌。
3、第三步：擀饺子皮从买回来的水饺皮中取出几张，用擀面杖将皮轻轻擀一一下，这一步是为了让饺子皮的内外厚度一致，这样包出来的口感更佳。
4、第四步：包饺子将擀好的饺子皮放在左手，用右手蘸取适量的牛肉白菜馅，双手向中间用力，就包好饺子了。
5、第五步：放置饺子很多人包完饺子之后将饺子随意放置，在后续煮饺子的时候很容易把饺子皮弄破，导致饺子露馅儿，从而破坏饺子口感。
6、第六步：煮饺子最后一步也很关键，煮饺子是有技巧的，煮饺子一定要沸水下锅，这样煮出来的饺子才不会粘锅。
7、今天给大家介绍了做牛肉白菜馅饺子的做法，大家可以亲自实践一下，其实下厨并没有那么难，人人都可以是美食家。