1、提前泡发木耳后清洗干净，豆角掰成段，腐竹提前泡好，青椒去楴去籽后洗净切成小块。一个小碗中加入一勺耗油、一勺白砂糖、一勺生抽、2勺醋、少许南德、少许花椒粉、适量的盐搅拌均匀。大蒜剥干净后剁成蒜沫。
2、炒锅内加入适量的清水，水烧开后加入木耳煮2分钟左右后加入豆角，加入豆角后再煮一分钟左右，接着加入腐竹，煮一下后就可以捞出过凉水，控干水分。
3、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香大蒜，接着倒入青椒翻炒一会后直接把青椒倒入调味汁碗中，搅拌均匀。最后把调好的汁倒在煮过的菜上，吃的时候拌一下就可以了。
