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小美日式海盐面包的制作方法!

时间:2024-10-15 01:46:05

1、水、酵母、奶粉、糖,放入主锅中,不加温度活化

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2、加入面粉和盐,30秒,3-6混合,3分钟揉搓模式

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3、加入黄油,揉搓3分钟,观察状态,然后加入3分钟

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4、放入大碗,盖上塑料膜,发酵至两倍大小

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5、将发酵好的面团分成9等份,每等份约45份,转圆后静置20分钟

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7、展开长三角形状,加入5g盐黄油,展开长三角的诀窍是用小手搓揉长水滴形状

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8、把它卷起来放在铺有烤纸的烤盘上,放进烤箱,然后发酵到两浜创顾买倍大小。很多人不知道两个杯子是什么。你可以看到面包明显更大更有弹性

9、取出发酵面团,预热烤箱至190度,刷上蛋液,在面包上放些海盐

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10、把它放在烤箱的中下层,190度,烤15分钟左右,看颜色状态

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11、烤的时候,黄油会流出来。看起来很吸引人

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12、开放食用

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