食材要精，调料要简。美味的手抓饭，保持原始的味道，其实并不复杂，想吃到正宗的味道就要返璞归真！有做盖浇饭的时间就够了！
食材
羊排（羊肉） 600克
大米 600克
胡萝卜 1根约300克
洋葱 1个约250克
白胡椒 3克
盐 适量
葡萄干 （可选）30克
黑胡椒粉 （可选）适量
羊排（羊肉）手抓饭
1、羊排（羊肉）切成拇指大小的块状，羊肉的话再小一半。
2、将大米用水浸泡约20分钟左右，可以在备菜时先将米泡上
3、洋葱切丝，不要太细，胡萝卜切成细条状
4、选择新疆无核的青葡萄干
5、锅中下油烧热后将羊排（羊肉）倒入
6、大火翻炒
7、羊排（羊肉）变白时加入胡萝卜条，同时下少量的盐
8、胡萝卜变软塌后下洋葱，同时加入白胡椒粉
9、洋葱炒软后关火
10、将炒好的羊排（羊肉）倒入电饭煲中
11、加入泡过的大米
12、用手摇晃一下蒸锅，使米分布均匀后，加水的水量刚刚没过大米即可，按照正常的蒸米饭程序蒸就可以
13、蒸好后先打开锅盖将葡萄干放入锅内，盖上锅盖继续焖煮10分钟，（不喜欢葡萄干的朋友可以省略）
14、加入适量的盐并把抓饭搅拌均匀即可装盘
15、香气四溢的羊排（羊肉）抓饭成了。还可以在吃的时候可以撒点黑胡椒粉试下不一样的感觉。
