教你制造晶莹剔透的广式虾饺

1、将澄粉和生粉混合。

2、倒入100度的开水烫面

3、将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。

4、虾仁洗净去虾线，2/3切成虾泥

5、将剩下的1/3的虾仁和虾泥混合

6、马蹄去皮洗净切丁。

7、放入虾馅中。

8、加入适量的盐、料酒、糖、橄榄油搅拌均匀

9、即成虾馅