1、首先，先要了解黄曲霉毒素是如何而来，它主要出现在潮湿地区，最容易受到污染的食物以谷物为主，譬如大豆、花生、小麦等等。
2、人要是食用了黄曲霉毒素污染的食品，对身体危害性还是比较大，尤其对肝胆方面，因为我们身体体内的排毒主要以肝胆系统为主，分解毒素通过肠道系统排出。
3、如何排毒？黄曲霉毒素稳定，不易分解，高温环境下会瓦解。所以，不小心摄入了这样的毒素，只有加强肝脏排毒，多喝水，加强运动，多吃新鲜菜和水果，维生素B族，黑木耳等，保证充足睡眠，这样将人体机能提升至好状态，这样可以最大减少毒性对我们的伤害。