1、口味我国在饮食习惯上有南甜，北咸，东酸，层启苌嘬西辣之说，充分体现了地域差异。南甜的集中代表是在中国八大菜系之一的苏菜，苏菜中甜味扮演的统潇瘵侃就不是可有可无的点缀了。苏州、无锡、上海人喜欢吃甜是很有名的咸口味的菜多集中在山东一带，俗称鲁菜。鲁菜，是山东菜的简称。它是中国最早的地方风味菜，也是全国著名的“八大菜系”之一。湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣，中国流传有“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣”之说。山西人能吃醋，可谓“西酸”之首。他们吃饭前，往往先把醋瓶子拿过来，每人喝三调羹醋用以“解馋。另外，福建人、广西人爱吃酸笋，越酸越能显出制作者的水平。东北人的“翠花，上酸菜！”经典语句也使东北的酸菜响遍全国。
2、主食在我国东部平原地区，大概以秦岭一淮河为界，以南是水田，种植水稻；以北是旱田，种植冬小麦或春小麦。所以南方人以大米为主食，北方人以小麦面粉为主食。
3、菜系八大菜系：鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。看他们的名字就知道菜系所在的地域了。
4、节日中堂痍孑肢国人最盛大的节日就是春节了，从春节的饭桌也能识别出你是哪个地方的人。比如，南方鱼产丰富，除夕晚餐少不了鱼，春节期间也是大鱼大肉数天，有年年有余的寓意。华北地区除夕晚上吃饺子，含交子（趑虎钾缫更岁交子）之意。西北地区的汉族，除夕全家共吃煮熟的猪头，称咬鬼，以防恶鬼勾魂。还有一些节日供品，节日活动也是地区特色。
5、饮酒能喝酒的人一般分布于南北两极，如俄罗斯，瑞典人等，常常要饮酒去寒。我国北方的人通常比南方人善饮，尤其是大草原上的人。
6、地域气候四川与广东湿气重。四川的湿气由地面的水湿蒸发而出，由下至上，最好由汗液排除，所以四川人常备花椒；而广东的湿气由海风带来，由上至下，所以广东人通常食用清热利尿的食物，冬瓜，茯苓，白术等煲汤，或直饮中药凉茶。北方由于气候寒冷，调料中有大热的肉桂，胡椒。
