1、大白菜叶子一片一片分开，清洗干净，切成大小合适的块，待用；
2、大葱切成葱花，老姜切成片；
3、炒锅烧热，放入适量的食用油，下入大料炸出香味；
4、接着下入葱花、姜片、干辣椒炒出香味；
5、大白菜放入锅里，小火慢慢煸炒出水分； 炒至白菜的边渐渐变成黄色，白菜变软；
6、加入红薯粉条适量，再放入适量水，可以稍微多一些，白菜炖一会儿会吸收水分；
7、个人建议 加水的量要没过白菜和粉条；
8、然后根据自家人口味加入适量食用盐；
9、再加入适量的豆腐泡，没有豆腐泡也可以用豆腐代替，大火烧开后转到砂锅内小火慢炖20分钟左右；
10、个人建议 熬至汤汁浓稠、粉条软烂即可。
