1、牛蛙切块，用盐和料酒腌制半小时
2、准备配料
3、火锅菜籽油（菜籽油温度高于其他油，适合油炸）
4、放水，把牛蛙在火下炒半分钟
5、半分钟内搞定。别炒过头了。吃完后很难尝
6、在炉火中间搅动香味，用手在锅上扇动空气，就能闻到香味
7、将牛蛙在火下来回翻炒，加入酱油和酱油（不要加盐，腌制后再加盐腌制）
8、加水煮一段时间，然后加入青椒圈（不要用灾难盖）
9、一开始，人们发现汤是减的。首先，加入油料（食用前，加入油料以保持风味），加入紫苏，来回翻炒，然后点着
10、加入紫苏炒1分钟，撒上葱花食用