1、香菇最好选用这种深鹌鹑蛋。
2、用手取下蘑菇底座，然后用不锈钢勺刮去蘑菇内部的皱纹，清洗盘子。
3、把鹌鹑蛋放进蘑菇里，然后在蘑菇上撒一滴盐。
4、在每个蘑菇上放一颗黑豆和枸杞子。把大蒜、胡椒和洋葱切成块。
5、在蒸锅里把水烧开，把蘑菇蒸8分钟。
6、蘑菇的蒸法。
7、把油放在火锅里加热，用小火放一点油。把大蒜和胡椒粉倒进去，使它香味四溢。
8、然后倒入蒸好的蘑菇汁，放入生酱油、食用油、白糖、白胡椒、芝麻油和少许清水煮开。
9、把汤均匀地倒在蘑菇上。
10、最后，把一些猪油放进锅里煮到冒烟，然后倒在蘑菇上。趁热把葱头撒在上面吃。