1、把姜蒜切好，胡萝卜去皮切成丝备用；
2、绿椰菜清洗一下，切成丝备用；
3、热油锅，先下姜蒜爆香，然后下胡萝卜丝一起炒匀；
4、再下绿椰菜丝一起炒，期间不停翻炒，不要加水；
5、炒至菜有点变色变软就差不多了；
6、加入少许盐调味，再次炒匀即可！