鸡蛋豆腐鲜虾羹怎么做

1、碗中打两个鸡蛋搅散。

2、加入豆浆搅均匀之后，过筛到垫了油纸的模具中。

3、放到蒸锅大火蒸十分钟。

4、蒸熟后倒扣在砧板上。

5、切成小块备用。

6、鲜虾去头、去壳、去虾线。

7、虾仁剁碎，放入冷水中化开。

8、将红椒切碎。

9、海鲜菇切碎。

10、起锅烧油。

11、中小火炸虾头，出现橙亮亮的虾油，夹出虾头。

12、炒过虾头的锅加入玉米粒和红椒翻炒，加半碗水煮开。

13、倒入海鲜菇、鲜虾、豆腐煮开。

14、加入盐和淀粉水小火煮两分钟出锅。

15、鸡蛋豆腐鲜虾羹就做好了。