1、大头菜改刀切薄片。
2、再改刀切丝。
3、将切好的大头菜丝放入水中浸泡30分钟。
4、热锅放油，放入蒜泥、姜泥、干辣椒、葱花煸香。
5、放入大头菜一起煸炒。
6、放入鸡精、糖、料酒。
7、爆炒后出锅即可。
