1、手持快速水分测定仪测量原理：粮食水份测量仪采用干燥失重法原理，通过加热系统快速加热样品，使样品的水分能够在最短时间之内完全蒸发，从而能在很短的时间内检测出样品的含水率。检测一般样品通常只需 3 分钟左右。粮食水份测量仪采用的原理与国家标准烘箱法相同，检测结果具有可替代性，仪器采用一键式操作，不仅操作简单而且也避免了人为因素对测量结果产生的误差。与国际烘箱加热法相比，可变式混合加热可以最短时间内达到最大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。
2、手持快速水分测定仪测量步骤：1.按下电源开关，仪器自检后显示品种号；2.按“+”或“-”键选择测量品种代号（查附表）；3.将被测样品放入落料筒，取样量以至漏斗下沿口为宜，4.将落料筒放于仪器传感器，左手扶住落料筒，右手轻按落料开关，使样品全部均匀落入测量传感器，手持快速水分测定仪在小数点闪动数次后即可显示水分值。手持快速水分测定仪注（由于仪器采用了新技术，每次测量前无需按“测量”键，放人样品后落料筒也不必拿开）。5、在测量水分显示后再按“测量”键即可显示样品重量，此时再按“品种”键又可以转为显示样品温度，再接“测量”键则回到水分显示。
3、手持快速水分测定仪故障解谛忖认噤决方法：手持快速水分测定仪具有自诊断功能，当仪器出现故障和操作方法错误时，会显示出错信息，如下所示：显示“U-L”或仪器操作时没有反映，表示干电记佰钵罅池耗尽，换干电池或检查电源。显示“Er1”、“Er2”、“Er4”，分别表示仪器的水分测量电路、温度补偿电路和称量电路出现故障，需修理。只显示一个小数点，表示在仪器使用干电他的情况下，于5分钟内来进行任何操作而自动进入省电状态，按任意键可恢复到开机状态；如果仪器使用交流电源时，不会出现此省电状态，而是自动每间隔5分钟对测量系统校正一次零位。显示“Er3”，表示三点定标中间水分样品与高、低水分标样的差值小于1%，应取消三点定标。出现“- - -”和小数点交替显示，表示开机时传感器内有物体，取出物体几秒内仪器将会正常开机。
4、手持快速水分测定仪功能特点:1、自动称重；自动温度补偿；自动测量水分；自动关机。2、空机修正水分；最新补偿模式；交直流两用。3、用户可自行定标和修正误差。电脑水分测定仪技术参数测量误差：≤±0.5％（主要水分范围）重复误差：≤0.2％测量范围：3~35％测量时间：≤10s取样方式：定重150g（特殊样品除外）过3分钟未操作，将自动关机。温度补偿：自动