1、准备好两个无水无油的大碗；
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离；
3、蛋黄加入10g白砂糖打散；
4、加入牛奶和玉米油；
5、筛入低粉，搅拌均匀；
6、蛋清滴入几滴白醋，分三次加入白砂糖，先打至出大泡，第一次加糖；
7、打至蛋白体积膨大一倍，第二次加糖；
8、表面开始出现纹路，第三次加糖，图上为湿性发泡的状态，打至干性发泡，提起之后蛋白霜尖端不下垂；
9、打发好的蛋白取三分之一放到蛋黄液碗中，切拌均匀；
10、将切拌好的蛋液倒回到蛋白碗中；
11、切拌均匀；
12、分装到模具中，七八分满即可；
13、预热180℃的烤箱14min左右表面上色均匀成熟即可；这是两个拿纸模装的；
14、取出脱模即可。
