1、 先在市场上找到比较新鲜嫩的丝瓜，要选择颜色翠绿的，根部的花是水灵的，瓜蔓新鲜的水分大，在用手捏一下，很结实，是新鲜的。
2、把丝瓜表面的那层翠绿的皮销好并洗干净，切好片（每一片最烂衣茫庥好均匀，方便抄），依个人喜欢也可以切成条，也可以切成滚刀块。
3、把青椒洗干净，切好片（每一片最好均匀，方便抄），依个人话浙邻凉喜欢也可以切成条，也可以切成滚刀块。 个人喜欢切片如图所示：
4、把鸡蛋打到碗里搅打均匀，并放入少许的盐。（依个人品味放多少，但是不可以放太多），锅
5、锅里放入3汤匙油烧热，将搅打均匀鸡蛋放到锅中炒熟盛出待用。
6、在放入准备好的青椒爆抄，倒入切好片的丝瓜，加盐翻炒。
7、 大火翻炒9成熟的时候，就可准备好的蛋花，放入少许的味精 香油。
8、大火翻炒30秒后就可以装盘，乘出享有了。做家常菜是不是很简单呀。多动动手，你就是大厨了。
