1、一，建水燕窝酥。它是云南地方的传统名点，有百年历史了。它选用燕子洞特产燕窝作配料，和上面粉、蜂蜜、猪油等，炸制燕窝状，因此得名，它香甜可口、酥脆分层，非常好吃！
2、二，建水烧豆腐。来建水一定吃闻名全国的西门烧豆腐，这里的西门水烧豆腐天下第一，它香味独特、口感细腻，可以吃熟一点的很臭也很香；也可以吃生一点的，香儿不臭，火气也那么太足。价位便宜，大人小孩都爱吃，是人人都消费起的百姓小吃。
3、三，曲江鸭全宴。它在秃赈沙嚣建水众多美食中独树一帜、各领风骚，把鸭的各个部位加工提升，发挥到极致，先是给人们视觉的冲击，接下来便是味觉的享受。鸭全席有十几个丰券匮辅啻富的品种，红汤、清汤、浓汤，花样百出、丰盛多彩，让人未下筷，先让人满口生津。好山、好水、好气候，锻造了麻鸭的品质，后续加工使皮香酥黄，肉嫩骨脆，更绝的是那一碟取自炉中，汇集全鸭精华二滴入碗中的黄油，加入本土调料而配制的醮水，它和酥黄的烤鸭搭配，相得益章令人叫绝。
4、四，汽锅宴。它是用一种独特的烹饪器具，因为只有这种器皿才能做出美味的汽锅宴。它有汽锅排骨汤、汽锅香糟鸭、虫草汽锅兔肉、等种类繁多，品味独特非常好吃，它曾作为滇味宴席的头牌大菜，享誉全滇。
5、五，草芽宴。草芽是一种水生草本植物，是建水独有的风味物产。它是以草芽作为主料或者配料，其中草芽宴共有15个菜品，素雅、醇香、脆嫩是每道菜的主要特色。也是非常值得吃的！
