1、准备好与排骨一起炖的蔬菜类。排骨太贵了，多加一些蔬菜一起炖，营养更全面哦。哈哈，也不完全是的，这里的蔬菜有两样是这道排骨红又亮的秘密武器
2、排骨先清洗干净，再泡在水中，泡出血水，冲洗干净；然后冷水下锅，煮开1-2分钟，煮出血污捞出，再次清洗干净，剁成小块。
3、将焯过水的排骨倒入电锅中，不要放油，炒干水分，然后下生姜、西红柿和洋葱。将西红柿炒至绵软，洋葱的香味也散发出来了，这时放入胡萝卜。再来一勺老抽，翻拌均匀，选择排骨键加压12器皆阄诟分钟。时间到，打开锅盖看看，排骨已软烂，颜色红红的。
4、加盐调味，再将茄子切大块放入锅中，还可放一个切块的青椒，虚盖锅盖，大约炖5-10分钟。
5、哇，好香啊，炖排骨加入西红柿，胡萝卜颜色红又亮，而且特别鲜美，味精根本就不需要。开大火咕嘟一会，让汤汁更加浓郁，电饭锅炖排骨学会了吗？
6、经验分享：俎振裣奇今天的这种方法用了洋葱和生姜去腥，没有用大料，这里的西红柿不仅能让菜红亮，还是提味增香食材，不建议用许多的香料掩盖食材的本味，最多放一个大料就足够了。
