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雪里蕻炒蚕豆的做法

时间:2024-10-13 12:44:17

雪菜,又叫雪里蕻,是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜,其营养价值很高。雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效。今天就和大家分享一个关于雪里蕻的吃法。

食材:腌制雪里蕻250克;鲜蚕豆250克;油适量;盐适量;姜适量;干红椒适量;大葱适量;料酒适量;香油适量;蒜瓣适量;白糖适量;

步骤方法:

把雪里蕻冲洗挤干水分切丁;

姜切末,干红椒泡泡洗净切末;

炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒;

倒入蚕豆翻炒片刻;

在加入切碎的雪里蕻继续翻炒;

加白糖和少许清水;

炒至雪菜出香味,蚕豆绵软加少许鸡精;

淋入香油,翻炒均匀关火,出锅盛盘即可。

小贴士:雪里蕻因为是腌制的已经很有咸味,所以要稍微浸泡一下再炒,喜欢吃辣椒的可以加辣椒油。

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