1、将田鸡清洗干净，加盐，胡椒粉，料酒，生粉腌制
2、热锅热油下花椒爆香，加姜蒜爆香，下田鸡，炸至断生捞出
3、配料胡萝卜，茭白下锅爆炒，加豆瓣酱调味料，
4、加田鸡翻炒加少量白芝麻出锅
5、加点香菜
6、出锅装盘
