1、先把葱头取出，用水清洗干净，然后把葱头拔起，放水放在砧板上，切成段，再取出蒜、姜，去壳，用水冲洗干净，放水切成片，然后拿出锅，往锅里加水，等水出来在锅里煮沸，然后把西红柿放在锅里，用开水烫一下。番茄皮烫软后，把番茄皮去掉，然后在砧板上切成厚片。
2、将草鱼取出，刮去鱼鳞，扔掉鱼肚，去掉鱼肚内的脏器和黑膜，然后将骨头取出，切成块，加入一片生姜、适量的蛋清、葱、胡椒、干淀粉、黄酒和适量的食用盐，用手拌匀，备用固化，大约10分钟后是的
3、拿出一个锅，先用清水刷洗锅，然后放在火上，待锅里的余水干后，再放入适量的植物油，待油热后，再调至中、小火，再放入蒜、姜、葱等炒熟，待香味四溢后，再放入西红柿把盐放在锅里炒，上色，然后把西红仟戎糅纺柿放进锅里翻炒，直到西红柿片里的汁全部翻炒。
4、然后加入一些开水，大约1-2升开水，然后加入一些白胡椒。然后把鱼骨和鱼头放进锅氇筐塘瓠里先煮。锅里的汤变稠后，放一些食用盐，用勺子搅拌均匀，然后把鱼片放在锅里，把姜、蒜、胡椒放在锅里
5、这些配料做好后，可以放进一个大碗里，然后在上面撒上白芝麻，然后拿出一个锅。锅里放适量的植物油，油热的时候，都可以撒在芝麻上，做成美味的西红柿鱼，然后就做好了。
