1、准备一些新鲜的香菜，将它们清洗干净。然后准备一个剪刀，底端斜剪一下，然后用消毒水浸泡一下，起到消毒的效果。
2、然后准备一个特殊的容器，在容器中加入适量的水，然后将香菜放入其中就可以了。注意不要让叶子浸泡到水中，以免引起腐烂。水养香菜的时候，对温度的要求不高，只要将它放在室温中养护就可以了。
3、水养香菜的时候，建议每隔2-3天就应该为它换一次水，这样既可以让水质保持洁净，对于香菜的生根、生长也有一些好处。
4、水养香菜的情况下，三四天左右就会长出新根了。两周左右就可以生长的很好了，可以收获了。收获的时候，可以用剪刀将香菜剪下来，剩下的根系则可以继续生长。