1、今天只是练习，所以买的少了一点，只买了半个的半个。把鸡肉清洗干净沥干水分。
2、再在鸡肉上划几条口子，以便更入味。再在鸡肉上均匀地涂上一层盐和蚝油。腌十分钟。
3、准备好香葱等配料。葱茎不要切，葱叶切成葱花，生姜切成丝，大蒜籽去皮切成末。
4、把鸡肉放在一个长盘子里，盘子底部放少量花生油。上面摆上葱姜丝。
5、再取锅烧点开水，水滚了后再把腌好的鸡肉放在上面，隔水蒸八分钟。如果是一只鸡就要十五分钟左右了。我的很少，只用了八分钟。
6、时间到了，不要急着拿出来。等锅里面的水蒸汽都出完了，就可以拿出来了。
7、用一个小碗调一碗汁。用来醮着吃。
8、把鸡上面摆上一点香菜，把中午没用完的辣椒，放一点上去，洫曛晗丕让人一看到就想吃，吸引了宝宝的目光，我做的菜才能有意义。
