1、铁观音属于乌龙茶类，安溪铁观音最为出名被列为十大名茶之一。泡铁观音最好用盖碗，切必须用开水。
2、第一步：温杯，将开水注入盖碗，随即将盖碗的水倒入茶海中，接着将茶海的水倒入品茗杯中，最后用瀣轶懊镟茶夹将品茗杯中的水倒掉。温杯的作用是让茶器有温度同时起到消毒的作用。
3、第二步：洗茶，将8克的铁观音放入盖碗中，注入开水，随即将茶水滤到茶海中，然后将茶水倒入品茗孚睬蛙鸶杯中，最后用茶夹将品茗杯中的水到掉。洗茶的作用是滋润茶叶及清洗茶叶中的杂质，而且方便闻茶香。
4、第三步：泡茶，洗茶后重新注入开水此为第一泡茶，盖上盖子10秒钟后将茶汤滤到茶海，然后将茶水倒入品茗杯中就可以喝了。随着泡数的增多可以适当的延长泡茶时间。
5、第四步：品茶，泡好的茶不要急于喝，先闻一下香气，感受树叶带来的奇妙香味。喝的时候不要急于咽下，感受一下茶汤与味蕾的碰撞。咽下后感受一下茶汤的回甘。仔细感受每一杯茶都是那么的与众不同。
6、喝茶本就一种享受，一种慢生活。所以泡茶的时候一定要静心，你的心情决定茶的品质小知识：铁观音是茶叶中做工最复杂的，也被称为功夫茶