1、肉丝放少许盐料酒腌一下
2、先将肉丝炒至变色盛出
3、油多放一点，将蒜末葱花炒香
4、倒入茄子，炒至变软
5、放生抽，蚝油和水
6、炖煮几分钟
7、倒入肉丝，至汤汁收干撒上葱花即可
8、最后出锅装盘，超级好吃
