红烧排骨怎么做才好吃

1、排骨要选上好的子排，子排最嫩，先将排骨洗净血水，控干水分（这里也可以直接将排骨放进水里烧开绰水），马蹄子也洗净控干水分备用；

2、将生姜切片，大蒜切碎，锅里烧热放少许油，然后放入切好的生姜大蒜，煸出香味；

4、当锅里有滋滋响的时候，倒入少量生抽，老抽，继续翻炒；

6、等水开了后，直接倒入锅内，水量没过排骨即可，再加入50g黄酒，加入少量盐，一个八角；

8、焖大概30到40分钟，用筷子搅拌下，等汤汁收的差不多时，将葱花撒在上面，这样就可以开吃啦！