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陕西蒸碗的做法

时间:2024-10-13 09:13:43

1、将肉馅、洋葱混合加入适量十三香和鸡精后混上面粉,搅拌。锅中放油炸制肉丸子。炸的时候要把握好火候,我用的是不粘锅,一直开中火。不粘锅温度容易把握。

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2、将炸制好的肉丸子盛到盘子里晾备用。

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3、准备各种配菜:红萝卜和大葱切丝、洋葱切块、姜和大蒜切片备用。

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4、调蒸汁:适量酱油、十三香、鸡精、食盐和芝麻香油,然后再加入一些温水搅拌均垮樨怯礤匀。由于肉丸子是咸的,所以调汁的时候少放一点点食盐。

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5、将晾好的肉丸子盛到碗中,上面铺上切好的配菜和调料:姜片、大葱、红萝卜、蒜片、姜片等,倒入调好的蒸汁。

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6、将菜碗放到蒸屉上,蒸15-20分钟即可关火。

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7、蒸好后,晾一会,用毛巾垫着,防止烫伤,将碗倒扣到盘子上。撒上切好的香菜即可享用啦!

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