1、将南瓜切小块，放进碟子里，并在上扣一块碟子，放进微波炉烤熟。时间大约3分钟，如烤不熟，可以酌情加烤。
2、将肥肉切成小块，进锅炸成猪油。一般做一次南瓜饼买2块钱肥肉即可，如果多炸也没事，可以放进冰箱冷藏。
3、将南瓜用勺子碾成泥状，加入白糖。我的经验，一般四分之一个南瓜加三大勺,如果不喜欢太甜的可以少加。然后，搅拌均匀。
4、加入小半勺猪油，糯米粉，面粉揉成面团。中间不要加任何水，以南瓜自身水分即可。如果喜欢软一点的，可以多加糯米粉。糯米粉和面粉没有固定比例，按个人口味。可以边加边揉，揉至可以成型即可，不用很干。
5、最后，就很简单了。将面团揉成小团，进锅炸至金黄即可。记住，用猪油以及中小火炸，炸好把油滤干。