1、洗干净柚子，切皮，皮一定要薄，尽量不要有白色瓤残余，1/3个柚子的皮就够了
2、切好的皮在盐水里泡一会，切丝
3、切丝后再在盐水里泡一会，清除苦涩的味道
4、扒柚子肉，不要残留白色的内皮
5、放锅里 加一汤勺水（水让柚子里的水分出来），小火煮，等煮成一粒一粒的 加入冰糖和一半的柚子皮丝，水分微干，加另一半的柚子皮，过程中一定要不断搅拌，避免糊锅
6、水分熬煮后，变的晶莹剔透
7、晾凉以后与蜂蜜搅拌（热的时候加蜂蜜会破坏营养）
8、等待美味出锅，装瓶
9、第一天味道并不很好，需要放在冰箱里冷藏两天后冲水饮用，这时柚子的苦涩会被冰糖蜂蜜腌制出去
