1、蛋白蛋黄分开，蛋白分次加60g糖，打发至中性；
2、蛋黄加剩余20g糖，打发至浓稠均匀，体积变大颜色变浅； 天冷的时候，温水浴会让这步顺利一点。
3、取部分蛋白霜2与蛋黄糊3混合后，再倒入蛋白霜中切拌均匀；
4、低粉分两次筛入4中，每次都翻拌均匀；
5、拌匀后是这样，有点粗糙不要紧，无干粉即可。
6、取部分上述5入色拉油碗中拌匀，再倒回5中拌匀，面糊细腻有光泽；；
7、沾了低粉的果干在最后加入，稍微搅拌2下，不要多拌。
8、倒入纸杯中，约8-9分满；
9、170度，上下火，中下层，25分钟。
10、按一下，立马回复形状！非常香软弹。
