1、榴莲好不好吃，首先看品种，品种挑得好，就等于成功了一办，例如泰国金枕榴莲普通比太妃榴莲好吃。另外，挑的时候要找榴莲皮上刺较大较均匀的，肉质才会比较丰满，那种刺很小且挤到一堆的别买。
2、想要买等会就能开来吃的榴莲，挑的时候有两个小技巧，第一，用手掰一下两个刺，看是不是能掰开，软软的就说明已经熟了，如果掰不动的话，买回去可能要放几天才能吃；第二，用专门开榴莲的刀拍一下疵咂遴泛榴莲的外壳，如果听到有的是比较沉闷的声音，能听得出来里面有空气的，说明榴莲已经熟了，榴莲肉跟外壳已经脱开了，这个时候买回去一般都能吃了。
3、买的时候切记不要买那种尾部已经开裂的榴莲，虽然它已经完全熟了，但是细菌也进去了，超市里面散卖的那种很多都是已经开裂的榴莲，然后打开放在盒子里用保鲜膜包着散卖，这种要少买少吃。
4、最后，如果家里有专门开榴莲的刀做好，没有的话，可以用一字螺丝刀，从榴莲的尾部戳一下，一般来说已经熟了的榴莲会自己裂开几条缝，沿着缝用螺丝刀掰开就行了。