时下提倡健康合理荤素搭配的膳食，尤其重点是低盐、低油、高维生玟姑岭箫素、高蛋白质。那该如何搭配菜品，以达到这样的标准呢？ 现就为大家介绍一下，关于低脂高蛋白的香菇胡萝卜豌豆炒鸡丁的做法。
食材
香菇 1～2朵
胡萝卜 1/4根
豌豆 适量
鸡脯肉 适量
青椒 1根
生姜 3～5片
小香葱 适量
食盐 适量
马铃薯生粉 适量
料酒 适量
鲜酱油 适量
食用油 适量
酱油 适量
切配
1、香菇丁将1～2朵的香菇洗净滤干→将香菇依次切制成厚片状→再切制成香菇丁即可。
2、胡萝卜丁选取1/4根胡萝卜并洗净→将胡萝卜从中横向切开→切制成条状→将胡萝卜条切制成丁即可。
3、熟至豌豆将新鲜的豌豆去壳剥豆粒→置入沸水中煮至（大火6分钟）→撇沫后继续煮至（小火10分钟）→盛出控水晾凉。
4、鸡脯肉丁将冰箱拿出的冷冻鸡脯肉化冻→蒉翟蛳庹从切薄块、切片、切条至切制成丁；将鸡脯肉丁盛碗→分别佐以适量的食盐、马铃薯生粉、料酒、鲜酱油进行拌制即可。
5、青椒丁将1根青椒洗净滤干→依次切制成丁或切碎也可。备注：怕辣的人可选用一颗果椒。
6、生姜末将生姜切制成3～5片的生姜片→将生姜片切制成丝→将生姜丝切制成生姜末。
7、小香葱末将适量的小香葱洗净滤干→将小香葱切制成末即可。
煸炒鸡丁
1、将适量的食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）→将生姜末下锅；将均匀拌制好的鸡捐曹辖陶脯肉丁下锅→调至小火→快速翻炒以防粘锅；淋入适量的料酒→继续快速将鸡脯肉丁翻炒均匀→待鸡脯肉丁表面完全呈白色后关火完成。
炒制
1、将适量的食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）→将生姜末下锅→将切制好的香菇丁下锅煸炒。
2、将切制好的胡萝卜丁下锅翻炒→将熟至后的豌豆下锅与胡萝卜丁、香菇丁翻炒均匀→将预咸犴孜稍先煸熟的鸡脯肉丁下锅翻炒。
3、淋入适量的酱油或耗油→翻炒均匀入味→将青椒丁或果椒丁下锅。
4、关火完成前将小香葱末下锅翻炒均匀→盛盘。
5、怎么样，不知您学会了吗？是不是很假单？虽然有些费事，但是却不难操作。相信这道营养健康的减肥菜品会给您带来美好的味蕾享受。当然，同样菜品也不仅限这一种搭配做法，如下经验中的菜品也有着异曲同工之妙。
