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无花果椰枣燕麦饼

时间:2024-10-15 00:17:54

1、如图示是无花果干和椰枣 ←因为可能有人问是啥就拍了张

无花果椰枣燕麦饼

2、果干加一些分量内的自发粉裹匀后切碎备用 裹粉是因为这样不粘连,否则切完还是会坨在一起,不好分开

无花果椰枣燕麦饼

3、无盐黄油和有盐黄油隔热水融化

无花果椰枣燕麦饼

4、加白砂糖和红糖搅匀

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5、加入鸡蛋充分搅匀

无花果椰枣燕麦饼

6、搅匀之后的样子 有些小黑点,那是有点点结块的红糖

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7、筛入自发粉,翻拌均匀。不要划圈搅拌,避免出筋 【补充】自发粉是已经含有膨松剂的面粉,成分接近于低粉+泡打粉组合起来。如果没有的话可以用低粉加泡打粉来代替,泡打粉的添加量约为低粉重量的2%-4%

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8、加入即食燕麦片和之前准备好的果干碎拌匀

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9、用勺子挖一团面糊,另一个叉子帮忙把勺子上的面糊推到锡纸上

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10、然后用勺背把面糊压扁,成比较薄的圆片状

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11、送入预热好175℃的烤箱中上层烤12分钟即可 (我的烤箱只有单上管,普通上下管烤箱的话放中下层比较好)

无花果椰枣燕麦饼

12、成品~

无花果椰枣燕麦饼

13、成品~

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14、内部特写~

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