相信很多人都会发现，一些新鲜的食物，放进冰箱一段时间后，就会变得干瘪，失去水分而不再新鲜了。如果用的是风冷式冰箱的晌蚌畚玉话，更明显。因为风冷冰箱是利用空气进行制冷，这种冰箱是靠风速把冷温度从蒸发器吹出来的，所以冰箱内的食品很容易被风干。今天就给大家说说如何让保持新鲜的经验吧。
1、把食物放在最合适的位置。其实，冰箱不同位置的温度是有所不同的。一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。根据这个情况，不同食物应该放在不同的适合的地方去，这样保鲜效果最好。例如有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱等就适合放在门架上，没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，适合放在下层后壁处。
2、采用小包装。如果用的是风冷式冰箱的话，可以把食物用保鲜袋分装。因为这种冰箱的工作原理是，高温空气流经内置的蒸发器（与冰箱内壁分开）时，由于空气温度高、蒸发器温度低，两者直接发生热交换，空气的温度就会降低；同时，冷气被吹入冰箱。风冷冰箱就是通过这种不断的循环方式，来降低冰箱的温度。因此，为免被风干，食物放入前最好包裹好为妥。
3、选保湿效果好的冰箱。其实，冰箱里有温差一直是之前整个冰箱行业在努力解决的难题，但现在很多品牌都取得了不小的成绩，让冰箱温度实现更均匀。像笔者工作的华凌冰箱，就研发了不少新技术的新品，保鲜效果会比传统冰箱好很多。比如下面这款，华凌冰箱BCD-206TH钛银拉丝三门冰箱新产品，是直冷式冰箱，配置中门-7°C软冷冻技术和丝管蒸发器，能实现制冷均匀。