1、首先把买来的猪肉用水清洗一下切条，开水煮两分钟（烫一下就好，外熟内生）。
2、焯水后的肉沥干水就可以加糖（随意）加酒（一斤肉放一匙酒）拌均匀，腌制3小时（注意腌制时间，一定最少要腌到3小时）。 PS：我家肉有2斤多，切了7块，放了9匙白砂糖，3匙酒。这里糖随意，放少了也不怕，后面还有蜂蜜。
3、3小时后肉会出水，这水不用倒。（我家这腌了近5小时了）。然后开始加盐（适量）加生抽（我家的倒了小半碗的生抽）。这个环节需腌制一夜，期间记得把肉多翻动好入味。 PS：家有老抽的也可以加点来上色，没有的不加也可以，我没加。
4、烧热锅，放少许油，将肉及汁全部倒入锅中，大火烧开后转小火，期间经常翻动入味，（不要加水，肉会出水）待汤汁收干或很粘稠即可。 PS：爱吃甜的，可以在汤汁中加入蜂蜜。在大火转小火的时候加。
5、卖相不错吧~(≧▽≦)/~ 汤汁我没烧干，烧到粘稠，试了试肉味OK就关火了。
6、等不急摆盘做造型，直接用筷子分的，就这样吧 (*¯︶¯*)
