1、用拇指和食指之于前端,拈新生之细芽,指端用时着力。
2、搔摘,用左手执树枝,右手食指靠近茶芽,拇指夹住茶芽,食指力强,拇指力弱,由薅黾稣形食指向上着力,茶叶即折断落入掌中,此法甚为普通。
3、双手摘,用拇指及食指第一节夹住嫩枝,向上或向下一折,嫩枝即在被折处断落,此法可行双手摘。
4、用指甲切取之,仅行子徒长芽之采摘。
5、与直摘法相反,掌心向下,拇指朝内,靠近茶芽后,用食指压住,着力于拇指,向下采摘之。
6、为粗放之采摘,采摘末期巡綮碣褂或修剪前行之,为使右手便于采摘,先将左手插入茶芽之间隙,由右手拇指及食指夹茶芽取之。