1、先将鸡蛋煮熟,去蛋白留蛋黄备用;
2、将剥好的蛋黄放入勺子中,用筷子夹砕;
3、打开煤气灶,将勺子放于明火上空用文火加热蛋黄,并不停搅拌;
4、直到有油样东西不断析出,仍不停搅拌;
5、大约十分钟后,油样开始逐渐减少,直至很少出现,剩余一块黑黑的团状东西出现,关火,弃渣,鸡蛋油做成。
6、把鸡蛋油倒入所要存放的器皿中,待用。
1、先将鸡蛋煮熟,去蛋白留蛋黄备用;
2、将剥好的蛋黄放入勺子中,用筷子夹砕;
3、打开煤气灶,将勺子放于明火上空用文火加热蛋黄,并不停搅拌;
4、直到有油样东西不断析出,仍不停搅拌;
5、大约十分钟后,油样开始逐渐减少,直至很少出现,剩余一块黑黑的团状东西出现,关火,弃渣,鸡蛋油做成。
6、把鸡蛋油倒入所要存放的器皿中,待用。