手抄报 安全手抄报 手抄报内容 手抄报图片 英语手抄报 清明节手抄报 节约用水手抄报

美味的戚风蛋糕的做法

时间:2024-10-18 17:37:28

1、备好所有原材料

美味的戚风蛋糕的做法

2、分离蛋黄和蛋清啦!容器里要保证无油无水,且分离的蛋白里不要有蛋黄,否则后面不好打发。

美味的戚风蛋糕的做法

3、蛋黄啦啦啦~分离的时候被我戳烂了一个 T T

美味的戚风蛋糕的做法

4、蛋清啦啦啦~一定要保证容器无油无水哦!

美味的戚风蛋糕的做法

5、先将20g糖倒入蛋黄中,搅拌均匀,再加入40g色拉油和40g鲜奶,继续搅打,直至融合。

美味的戚风蛋糕的做法

6、接着加入85g低筋面粉,这里不要学我用搅拌器,面粉会飞出来!哈哈!教训,用饭勺类的搅拌,翻着拌,直到均匀无颗粒。

美味的戚风蛋糕的做法

7、蛋白中先滴几滴白醋,记得是几滴,这是为了去腥,打发蛋白的时候更稳定,用搅拌器低速搅打;2.打到出泡的时候加入大约20g糖,继续搅打;

美味的戚风蛋糕的做法

8、打到蛋清呈白色的时候再加入20g糖,继续搅打,放糖的次数分3次,直到60g糖全部放完。

美味的戚风蛋糕的做法

9、关掉搅拌器,拿起会看到蛋白呈现一个三角的形状。这表示蛋白打的OK了!这个时候,可以预热烤箱了噢!150℃,上下火。

美味的戚风蛋糕的做法

10、倒一部分蛋黄糊到蛋白中,翻拌,不要画圈,翻拌!翻拌!翻拌!重要的事说三遍。

美味的戚风蛋糕的做法

11、再接着倒一部分,直到全部倒完,再翻拌! 最后倒入准备好的容器中(同样要擦干净),震两下,消掉里面大的气泡。

美味的戚风蛋糕的做法

12、放进烤箱,中下层。上下火,140℃,先烤25分钟;再转上下火170℃,继续烤25分钟。这样能避蕴黎匚胰免开裂问题。

美味的戚风蛋糕的做法

13、烤好后冷却脱模,轻敲几下。

美味的戚风蛋糕的做法
© 手抄报圈