1、食材：猪外脊、香葱一把、鸡蛋一个
2、香葱切一切二。
3、大排放在用刀轻轻剁一遍，让肉质更松软
4、剁好的大排放入容器中，加入胡椒粉、酱油、料酒抓匀腌制十分钟。
5、腌渍好后打入个鸡蛋，再次抓匀
6、腌制好的肉排沾上一层干淀粉。
7、沾好干粉的猪排放入锅中煎制
8、煎制两面金黄捞出。
9、锅中留底油，放入切好的香葱煸出香味。
10、放入煎好的猪排。
11、放入煎好的大排，加入酱油、料酒、蚝油、食盐、两三块冰糖和半碗水。
12、大火烧沸后，盖上盖子，改小火焖十分钟。
13、焖至汤汁减少浓稠即可关火
