1、先将水烧开，倒一勺料酒，放入肥牛片快速焯水。肥牛片变色捞出，用热水洗掉浮沫。
2、两个鸡蛋用打蛋器或蛋抽打出有粗泡，加30克牛奶和少许盐搅拌均匀。我个人吃不完三个鸡蛋所以只用了两个。三个鸡蛋出来的效果会比较好。
3、小火热锅放一小块黄油融化，倒入蛋液。
4、中心最先熟，以中心为点划圈慢慢将鸡蛋推开。鸡蛋逐渐成型后关火，用余温把剩下的蛋液炒熟。
5、另切一小块黄油融化，放入面包煎。
6、将两面煎出金黄色即可。黄油自然是越多越好吃，我放的少所以有的地方煎糊了。
7、热锅内倒入调好的照烧汁，放入肥牛搅拌均匀，让每块肥牛都裹到酱汁。
8、将面包对半切开，不要切到底，放入炒蛋和肥牛，将剩余的照烧汁浇进面包里。挤上喜欢的酱，我这里挤的是是拉差酱。撒一点欧芹装饰。美味的厚蛋吐司就做好了。
