1、先将准备好的鸡洗净，放入锅中，加入足量的水和炖鸡所需的葱姜蒜等调料，用大火煮开，熬制鸡汤。
2、在炖鸡时大活煮开后，需转小火继续煮至用筷子轻松拨开鸡肉方可，这样一只鸡才算炖好啦~
3、将炖好的鸡盛出，单独用碗留取500g左右鸡汤（可附带少量鸡肉），同时将鸡蛋打入蓿戗甾虚碗中，用筷子或搅拌器打散备用。
4、将黄瓜切好、海米等洗好备用，将准备好的鸡汤倒入锅中大火煮沸，在鸡汤煮沸后导入海米。
5、然后迅速打散的鸡蛋液导入煮开的鸡汤中，让鸡蛋液形成蓬松柔软的蛋花，再加入盐、黄瓜片、味精等调料。
6、将煮好的蛋花鸡汤用碗盛起，向蛋花鸡汤中加入香油，这样一碗香喷喷的蛋花鸡汤就完美出炉啦~
7、蛋花鸡汤有很多种，但也大同小异，大家可根据食材和配料在以上蛋花鸡汤的步骤上进行进一步的发鹄蝉捃疑挥，做出一碗香气扑鼻的蛋花鸡汤。
